1982 'de İstanbul'da doğdu. Trakya Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı mezunu. 20 yılı aşkın süredir İstanbul'da ve Edirne'de Türkçe ve Edebiyat öğretmenliği yapan Açıkgöz geçtiğimiz yıllarda öğrenci ve eğitim koçluğu alanında da eğitim aldı. Halen bu konuda çalışmalarına devam etmektedir.

1991 yılında İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Edirne’de tamamladı. 2013 yılında Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. Üniversite eğitimi süresince birçok yerde staj yaptı. Marmara Üniversitesi Pendik Eğitim ve Araştırma Hastanesi çocuk ve yetişkin stajını, Taksim Eğitim ve Araştırma Hastanesin’de kurum stajını, Bezmi Alem Vakıf Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi yetişkin, Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi çocuk, Dr.Lütfi Kırdar Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesin’de kurum stajını tamamlaştır. Haliç Üniversitesi’nde 2015 yılında yüksek lisans programını tamamlamış. Hemen ardından 2016 ‘da Acıbadem Üniversite’si Beslenme ve Diyetetik Doktora programına kabul edilmiştir. 2017 itibari ile Edirne’de kendi ofisini kurmuştur. Ece Tekün Beslenme Danışmanlığı ve Diyet Merkezi’nde danışanlarına hizmet vermeye devam etmektedir. Katıldığı Eğitimler 04.2010- VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi Hacettepe Üniversitesi 05.2010- İstanbul Beslenme ve Diyetetik I. Öğrenci Sempozyum Haliç Üniversitesi 01.2011- I. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu Türkiye Diyetisyenler Derneği 10.2011- 4th Internatıonal Congress On Food and Nutrition Tubitak Mam 02.2012- İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali Türkiye Diyabet Vakfı 03.2012- Kronik Böbrek Yetmezliğinde Tıbbi Beslenme Tedavileri Türkiye Diyetisyenler Derneği 03.2013- Teori ve Pratikte Diyetetik Yaklaşımlar 03.2013- Obezite Sempozyumu ve Obezite İle Savaş Platformu Türkiye Obezite Araştırma Derneği 06.2013- Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri IV. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu 06.2013- Beslenme ile İlintili Hastalıkların Fizyopatolojisi ve Biyokimyasal DeğişikliklerKursu Hacettepe Üniversitesi 02.2014- Sporcu Performansında Beslenmenin Rolü-Spor Diyetisyeni Kursu Acıbadem Üniversitesi 04.2014- IX.Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi Hacettepe Üniversitesi